Pudim de leite com frutas cristalizadas e casca de abóbora

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora em tiras finas
• 2 unidades de ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 10 gotas de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de preparo:

• Faça um caramelo com o açúcar e a água e espalhe em toda a fôrma. Reserve.
• Afervente as cascas de abóbora por 10 minutos, escorra e reserve.
• Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a baunilha.
• Adicione as cascas da abóbora e despeje esse creme na fôrma caramelizada, leve ao forno em banho maria para cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
• Deixe esfriar, desenforme e decore com as frutas cristalizadas.