Flan gelado de abacaxi

Ingredientes:

Gelatina:

• 4 xícaras (chá) de suco de casca de abacaxi
• 1 litro de água
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• _1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pacote de gelatina incolor

Calda:

• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Lave bem a casca de um abacaxi, corte e leve ao fogo para cozinhar com 1 litro de água;
2. Depois de cozida, bata no liquidificador e coe;
3. Retire 4 xícaras de chá desse suco e leve ao fogo com o amido de milho, o açúcar e a gelatina;
4. Misture bem até engrossar;
5. Coloque em uma fôrma molhada e leve para gelar;
6. Para fazer a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até formar uma calda dourada;
7. Assim que estiver pronta, cubra o flan.

Dica: retire os espinhos da casca para obter um melhor resultado.