Doce de casca de mexerica

Ingredientes

• Casca de 4 mexericas ponkan
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de água
• canela em pau a gosto
• 6 cravos da Índia

Modo de preparo

1. Corte as cascas de mexerica em tirinhas, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para aferventar rapidamente.
2. Retire a água, escorrendo numa peneira.
3. Coloque as cascas numa travessa, cubra com água gelada e deixe de molho durante 3 dias, trocando a água 2 vezes ao dia.
4. Mantenha sob refrigeração.
5. No terceiro dia, coe a água e junte a casca aos demais ingredientes.
6. Leve ao fogo médio e mexa até secar.

Dica: Leia aqui, sobre a safra e benefícios da mexerica.