Ingredientes
- 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa pequena picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada finamente
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
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Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue até ficar dourada.
- Acrescente o alho e a pimenta dedo de moça picados. Refogue até liberar o aroma.
- Adicione o abacaxi em cubos, o gengibre ralado, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Mexa ocasionalmente até que o abacaxi comece a liberar seu suco.
- Despeje o vinagre de maçã na panela e continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Mexa ocasionalmente até que a mistura engrosse e fique com uma consistência de geleia.
- Retire a panela do fogo e adicione o coentro picado. Mexa bem para incorporar.
- Deixe o chutney esfriar completamente antes de servir.
Chutney de abacaxi: o toque perfeito para o seu churrasco
Se você está planejando um churrasco entre amigos, então o chutney de abacaxi agridoce e picante é o acompanhamento ideal para carnes grelhadas. Este molho trará um toque exótico e refrescante para seu evento. Sua versatilidade o torna um coringa na cozinha, elevando qualquer prato a outro nível de sabor.
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Uma combinação inusitada: queijos e chutney de abacaxi
O chutney de abacaxi é um acompanhamento versátil que harmoniza perfeitamente com uma seleção de queijos. Experimente com queijos cremosos como brie ou queijos mais curados, como o parmesão. O doce do abacaxi, combinado com a acidez do vinagre, realça os sabores dos queijos para a criação de uma experiência deliciosa e sofisticada.
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