Brownie de banana

Ingredientes:

• 2 bananas com casca
• 1 xícara (chá) de água
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou 1/3 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Higienize as bananas, acrescente as mesmas no liquidificador com a água e bata bem. Reserve;
2. Bata os ovos até dobrarem de volume, acrescente a mistura das bananas, o chocolate em pó, o açúcar, o amido de milho e a farinha de trigo;
3. Bata bem e acrescente o fermento em pó;
4. Asse em fôrma untada e enfarinhada, em forno médio pré-aquecido.

Observação: Para a opção vegana do Chocomonkey, substitua os ovos por linhaça. Para isso, adicione em um recipiente a parte 3 colheres de sopa de linhaça dourada e 1 xícara de água morna. Aguarde aproximadamente 15 minutos até que a mistura adquira a consistência de gel. Depois, bata no liquidificador com o restante dos ingredientes.