Brigadeiro de pé de moleque

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de Margarina Doriana sem Sal
• 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal triturado
• 1/3 xícara de amendoim torrado sem sal picado (para finalizar)

Como fazer brigadeiro de pé de moleque

1. Retire a Margarina Doriana sem Sal da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes do uso — isso facilita a mistura com os demais ingredientes e evita grumos no brigadeiro;
2. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o açúcar mascavo, o amendoim triturado e a margarina em temperatura ambiente;
3. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau, raspando bem o fundo e as laterais da panela;
4. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela — esse é o ponto de brigadeiro para enrolar;
5. Transfira a massa para um prato untado com um pouco de margarina e deixe esfriar em temperatura ambiente, por pelo menos 20 minutos ou até estar totalmente fria ao toque;
6. Com as mãos levemente untadas com margarina, modele bolinhas com cerca de 2,5 cm de diâmetro;
7. Passe as bolinhas no amendoim picado para decorar e dar crocância;
8. Sirva em forminhas.