Batata-doce tropical

INGREDIENTES

• 7 xícaras (chá) de batata-doce picada
• 2 e ½ xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 unidades de canelas em pau
• 6 unidades de cravos-da-índia
• 1 colher (sopa) de casca de limão
• 3 xícaras (chá) de abacaxi picado

MODO PREPARO

1. Cozinhe a batata-doce até ficar macia.
2. Amasse e reserve.
3. Faça uma calda com a água, o açúcar, a canela, o cravo e a casca de limão.
4. Coe e acrescente à calda a batata-doce.
5. Cozinhe até apurar.
6. À parte, bata o abacaxi no liquidificador.
7. Acrescente ao doce quase pronto.
8. Cozinhe até desprender do fundo da panela.
9. Deixe esfriar.
10. Leve para geladeira.

Dica: Você sabia que a batata-doce também é utilizada como planta ornamental em jardineiras de apartamentos, vasos suspensos e cestas? Acesse mais curiosidades e informações sobre essa raiz tão popular e importante para a alimentação no Brasil.