Ingredientes
Ingredientes
Para o salmão
- 500g de Pedaços de Filé de Salmão Swift
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Molho de laranja
- 1/2 xícara de suco de laranja natural;
- 1 colher de sopa de mostarda dijon;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1/2 xícara de creme de leite fresco;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
Para o arroz de amêndoas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- 1 xícara de arroz basmati lavado
- 2 xícaras de água quente
- Sal a gosto
,
Modo de preparo
Veja como fazer salmão ao molho de laranja
Para o arroz de amêndoas
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente as amêndoas;
- Retire as amêndoas, reserve e na mesma panela acrescente o arroz basmati e refogue por 2 minutos;
- Adicione a água quente e o sal, reduza o fogo para médio e cozinhe com a panela semi tampada até a água secar e desligue o fogo e reserve;
Para o salmão
- Seque bem os Pedaços de Filé de Salmão Swift com papel toalha;
- Tempere com suco de limão, sal e o Mix de Pimentas Swift;
- Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos;
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto e grelhe os pedaços de salmão por cerca de 3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Retire e reserve;
Para o molho
- Na mesma panela em fogo médio, adicione o suco de laranja, a mostarda e o mel;
- Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Acrescente o creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino.;
- Cozinhe por mais 3 minutos ou até o molho engrossar levemente;
Para a montagem
- Solte os grãos de arroz com um garfo e misture as amêndoas reservadas;
- Sirva o salmão grelhado coberto com o molho de laranja, acompanhado do arroz de amêndoas.
O salmão ao molho de laranja é um prato sofisticado para a Páscoa
Com um sabor marcante, textura delicada e uma apresentação digna de restaurantes 5 estrelas, o salmão ao molho de laranja é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Seja no almoço da Sexta-Feira Santa, na Páscoa ou em um jantar especial, como o jantar do Dia dos Namorados, esse prato surpreende ao combinar sofisticação e leveza de uma vez só. Além do belo visual, o molho de laranja cítrico realça o sabor do salmão, trazendo um sabor equilibrado e delicioso para essa receita.
A receita de salmão ao molho de laranja também pode ser feita no forno
O salmão é uma proteína nobre e deliciosa, mas que apresenta uma textura super delicada. Para não correr o risco de desmanchar esse peixe ao grelhá-lo na frigideira, uma dica é preparar o salmão no forno. Assim, você não vai arriscar o almoço de Páscoa ao servir um salmão todo desfiado.
E para ajudar ainda mais, os pedaços de Filé de Salmão Swift já vêm cortados, sem pele e sem espinhas, o que facilita muito na hora de cozinhar. É só temperar, colocar no forno com o molho de laranja e deixar que o calor faça a mágica, o que leva no máximo 20 minutos. O resultado é um prato suculento, um peixe inteiro cozido no ponto certo e com um toque cítrico irresistível.
Veja como fazer salmão no forno sem ressecar
Salmão ao molho de laranja: veja o que servir junto com esse prato no almoço de domingo
As receitas com salmão fazem o maior sucesso na Semana-Santa, especialmente em um almoço de Páscoa sofisticado. Por ser um peixe com um sabor marcante, esse tipo de peixe pede por acompanhamentos delicados que não vão roubar seu sabor. A seguir, veja algumas opções de acompanhamentos para o salmão, seja para o almoço de domingo de Páscoa ou qualquer outra ocasião especial:
Arroz de brócolis
Bolinho de bacalhau
Salada de rúcula
Batatas ao murro
Legumes assados
